吃货请就位！一起来探索UPCers的家乡味

寒假如约而至

来自五湖四海的UPCers回到家乡

重拾了他们家乡的味觉记忆

从童年的回忆到现在的享受

每一次对家乡美食的品尝

都让UPCers感到无比亲切

接下来

就让柚子带大家看看

UPCers的家乡味都有哪些吧！

安徽省宣城市

麻辣粉丝

宣城麻辣粉丝可谓当地的一道独特佳肴，这道美食以粉丝为主料，配以各种辣椒和香料。麻辣粉丝的特点是口感筋道，辣味浓郁，香气四溢。每一口都能感受到辣椒的刺激和香料的浓郁，让人欲罢不能。

上海

蟹粉豆腐

上海蟹粉豆腐是一道具有浓郁上海风味的传统菜肴。它以鲜嫩的蟹肉和细腻的豆腐为主要材料，结合了醇厚的蟹黄和芳香的调味料，口感鲜美，滋味独特。

东北铁锅炖

东北铁锅炖采用传统的铁锅进行慢炖烹饪，注重食材的选择和搭配，常见的炖菜包括猪肉炖粉条、土豆炖牛肉、鱼头炖豆腐等。在烹饪过程中，食材与调料经过长时间的慢炖，能够让食材更加入味，口感鲜美。

西双版纳手抓饭

西双版纳手抓饭是一道以手抓吃的特色美食，源于中国云南省西双版纳傣族地区。手抓饭通常使用糯米饭为主料，并加入一些配料。它是傣族人民日常生活中常见的主食之一，也是傣族文化的重要组成部分。

云南过桥米线

云南过桥米线是一种用热汤浸泡生米线后加入各种食材烹制而成的汤料米线。传统的过桥米线配料有鸡肉、火腿、豆皮、鸭血、芹菜、菜心、香菜、葱花等。米线清爽爽口，配上鲜美的汤料和丰富的配菜，味道鲜美，营养丰富。

西安羊肉泡馍

羊肉泡馍由羊肉、面片和馍片构成，汤汁鲜美浓郁，羊肉鲜嫩香甜，面片和馍片的口感丰富多样，组合在一起，形成了独特的风味。

新疆沙湾大盘鸡

新疆沙湾大盘鸡是一道具有浓郁新疆特色的美食，它是以鸡肉为主料，配以多种调料和蔬菜制作而成。鸡肉会与调料和蔬菜充分融合，形成丰富的汤汁，色泽红亮，汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩多汁。这道菜通常吃起来既有咸香的味道，又带有一定的辣味，非常开胃美味。

甘肃擀面皮

甘肃擀面皮，又称“凉皮”，是甘肃地区的一种传统特色小吃。它是由面粉和水制成的一种面食，配以酱汁、辣椒油等调味品食用，口感软嫩，易于消化。

大同刀削面

大同刀削面是山西省大同市的特色传统面食，制作工艺独特，口感鲜美，通常搭配各种配料，如牛肉、羊肉、豆腐、蘑菇等，增加口味的丰富度。它以其拉面技艺而闻名，被誉为中国刀削面的代表之一。

内蒙烧麦

内蒙烧麦是一种在内蒙古地区流行的传统美食。它是一种类似于包子的小吃，由糯米粉和肉馅制作而成。外皮白嫩，口感软糯，内馅鲜美可口。

假期回到故里

那里的美食总是让人心向往之

记忆中的滋味如今依然清晰

每一次归来都是一场味觉盛宴

每一口美食都是一份幸福的滋味

舌尖上的家乡味将被永远珍藏于心中

假期里UPCers都品尝了哪些家乡美食呢？

快来评论区和柚子分享吧！

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素材来源于青年新媒体中心

编辑 | 冯宇

校审 | 张馨冉 张可 刘梓煦

责任编辑 | 马祥艺

审核 | 姜士绅